El Banco de Alimentos de Santiago del Estero desempeña un papel fundamental en la lucha contra el hambre y la malnutrición en la provincia. Su principal objetivo es recolectar y redistribuir alimentos en buen estado que, por diversas razones, no llegan al consumidor final. Esta acción no solo reduce el desperdicio alimentario, sino que también proporciona recursos vitales a aquellos sectores de la población que más lo necesitan.

En este contexto, la colaboración con Comeco, la Cooperativa de Provisión de Servicios del Mercado de Concentración Frutihortícola de Santiago del Estero, resulta esencial. Comeco actúa como un puente entre los productores y el Banco de Alimentos, facilitando la donación de excedentes que, de otro modo, podrían desecharse. La sinergia entre ambas entidades permite optimizar los recursos y garantizar una distribución eficiente y equitativa de los alimentos a organizaciones sociales y comedores comunitarios.

Además, esta alianza fomenta la conciencia sobre la importancia de la seguridad alimentaria y el aprovechamiento de los recursos locales. Juntos, el Banco de Alimentos y Comeco no solo alimentan a quienes lo necesitan, sino que contribuyen al desarrollo sostenible de la comunidad, promoviendo un modelo de solidaridad y responsabilidad social que beneficia a todos.