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Programas
Nuestros Programas
Huerta Educativa
En el marco del convenio con el Programa Prohuerta en Santiago del Estero del INTA, comenzaremos con la implementación de una huerta propia con el objetivo de capacitar a las organizaciones a las que asistimos para que se produzcan un cambio cultural orientado a la sustentabilidad.
El Programa Prohuerta es un programa de políticas públicas implementada por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación a través del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria, que permite realizar un abordaje integral de las diferentes realidades que plantea el territorio argentino.
Con la autoproducción de alimentos como meta, les brindaremos junto al INTA recursos, herramientas y capacitación a nuestras organizaciones sociales. Deseamos que quienes más lo necesitan también tengan la oportunidad de generar su propio sustento alimentario. Además, el hecho de instalar recursos y conocimientos, favorece que se integren, se arraiguen a sus comunidades y valoren sus propias capacidades. Consolidar esta articulación público-privada nos permite avanzar en la construcción de un cambio de la realidad que nos afecta.
Unidad de Procesamiento Frutihortícola
Estamos trabajando en esta Unidad de Procesamiento Frutihortícola (UPF) donde desarrollaremos, junto con profesionales de la industria alimenticia, diferentes líneas de producción de alimentos para darle valor agregado a los productos recuperados. Esto permitirá ofrecer productos seleccionados de calidad, listos para utilizar y con los aportes nutricionales de las hortalizas frescas a las organizaciones, evitando posteriores contaminaciones o malas prácticas.
De esta forma lograremos:
- Incrementar la cantidad de frutas y hortalizas recuperadas y alargar su vida útil.
- Contar con alimentos fuera de época.
- Facilitar el traslado, utilización y consumo de estos alimentos.
- Minimizar los riesgos provenientes de un inadecuado manejo (lavado insuficiente, pelado o trozado en malas condiciones de higiene, etc.)
- Optimizar la ingesta de un importante grupo de nutrientes aportado por este tipo de alimentos.
- Compartir con otros Bancos de Alimentos del país los alimentos procesados para contribuir con la alimentación y nutrición de las 300 mil personas a nivel nacional.
Comamos en familia
Bajo un convenio con Haciendo Camino colaboramos con la alimentación de 80 familias vulnerables de las localidades de Herrera y Añatuya. El Programa COMAMOS EN FAMILIA, consiste en el acompañamiento alimentario de familias vulnerables de nuestra provincia, asistidas de forma integral por Haciendo Camino.
El hecho de comer, no es solo alimentación y nutrición, sino que también es una práctica social, legitimada por saberes, sentidos, costumbres y hábitos que comparten los sujetos. Este programa no solo promueve una alimentación más nutritiva y saludable para los miembros de la familia sino que también posibilitar la relación con la propia cultura de la familia, sus gustos y costumbres, fortaleciendo la identidad de la familia, de sus miembros y, en definitiva, a toda la comunidad en general.
Alimentos Mínimamente Procesados
Este programa tiene el objetivo general de realizar procesamiento mínimo de hortalizas, las cuales son recuperadas habitualmente en nuestro Banco de Alimentos de Santiago del Estero. Esto permite ofrecer productos seleccionados de calidad, listos para utilizar y con los aportes nutricionales de las hortalizas frescas a los asistentes a comedores y merenderos, evitando posteriores contaminaciones o malas prácticas. Dichas organizaciones, en su mayoría, no cuentan con las condiciones higiénico–sanitarias necesarias para el adecuado tratamiento de los vegetales recibidos, previo a su consumo. De esta forma se abastece de verdura segura lista para preparar sopas y guisos.
Este programa se implementó gracias al aporte de ‘Semillero de Futuro’, de Monsanto Fund que financió el equipamiento a fines del año 2016.
Bigotes Blancos
Bigotes Blancos es un programa que articula a nuestra Fundación Banco de Alimentos Santiago del Estero con diferentes instituciones educativas de la ciudad Capital y Banda con la finalidad de educar en nutrición y solidaridad. Para ellos, los alumnos de las escuelas juntan 1 litro de leche larga vida por mes para otros niños que necesitan la misma leche pero no tienen acceso a la misma. Así, contribuyen a mejorar la calidad nutricional de la población santiagueña asistida por el Banco de Alimentos.
Además, el programa cuenta con jornadas de visitas al Banco de Alimentos y a Co.Me.Co bajo un convenio específico que cuenta con la presencia de tres organismos: el Banco de Alimentos, la Cooperativa del Mercado Concentrador de frutas y verduras y el Colegio de Graduados en Nutrición de Santiago del Estero. Durante las visitas, las nutricionistas dan una charla interactiva incentivando el consumo de frutas, verduras y lácteos para una alimentación saludable. Luego se les hace un recorrido por Co.Me.Co donde pueden ver el ingreso, clasificación y egreso de estos alimentos y finalmente se hace un paseo por el Banco de Alimentos donde se les cuenta del recupero de los mismos para ser destinados a otros niños que asisten a diferentes comedores.
Como una ampliación del Programa Bigotes Blancos, durante este año se comenzaron a sumar diferentes empresas que bajo sus programas de Responsabilidad Social Empresaria (RSE) se comprometieron a colectar leche fluida entre sus empleados para colaborar con la alimentación y nutrición de la población asistida por BASE.
Recup. de Frutas y verduras
Diariamente recuperamos frutas y verduras dentro del mercado concentrador de la provincia, CoMeCo, que tienen un grado de maduración avanzado o formas no convencionales que las deja fuera del circuito comercial pero que son perfectamente aptas para consumo. Las mismas son clasificadas por nuestros voluntarios según parámetros de calidad y bajo buenas prácticas de manipulación de alimentos de acuerdo a lo aconsejado por nuestras ingenieras en alimentos. Estas son luego almacenadas en cámara de frío y entregadas a las entidades beneficiarias que asistimos en toda la provincia de Santiago del Estero.
A su vez, estamos realizando rescate de frutas y verduras en el campo bajo el nombre de ‘Cosecha Solidaria’. Esta acción nos permite recuperar aquellos alimentos que no van a ser levantados del campo por carecer de valor de venta pero que pueden alimentar a miles de santiagueños.
Nutrihuevo
NUTRIHUEVO es un Programa lanzado e implementado por nuestra Fundación Banco de Alimentos de Santiago del Estero destinado a promover el crecimiento saludable de los niños que asisten a los diferentes centros de asistencia comunitaria de la provincia de Santiago del Estero. El mismo propone la ingesta de 8 huevos por mes por niño para satisfacer los requerimientos proteicos necesarios para su buen desarrollo. El programa se basa en que el huevo es considerado uno de los alimentos más completos para el hombre ya que aportan proteínas, vitaminas y minerales en cantidades significativas. Además, sus proteínas están bien equilibradas en lo que se refiere a aminoácidos esenciales, un poco por encima del patrón de necesidades recomendado para los seres humanos lo que, asociado a su alta digestibilidad, ha permitido catalogar a este alimento como "la fuente de proteínas más perfecta de la naturaleza". Su valor biológico es del 96-100%, y se consideran superiores cualitativamente a las proteínas de la carne y del pescado. Por lo tanto, y en base a la realidad que viven hoy los comedores infantiles comunitarios (escasos recursos e incremento de beneficiarios), es beneficioso el uso de huevo para completar o reemplazar en algunos casos, el aporte proteico ofrecido por la carne u otro alimento de origen animal, al menos tres veces por semana. Considerando que al ser alimentos de alto costo, la mayoría de los comedores no utilizan la cantidad necesaria de estos alimentos en base a los requerimientos proteicos de la población beneficiaria y en algunos casos no se les ofrece a diario alimentos que contengan proteínas de alto valor biológico (de origen animal). Otro factor de importancia en la implementación de NUTRIHUEVO es el formato en polvo en que se entrega este alimento a los diferentes centros de asistencia comunitaria ya que la deshidratación es uno de los métodos más seguro de conservación. De esta forma, el huevo mantiene su calidad organoléptica y funcional.
El programa Nutrihuevo ganó el concurso ‘Semillero de Futuro 2015’ de Monsanto Fund con el que se equipó la sala de fraccionamiento y hemos sido beneficiarios con el Vuelto Solidario del Programa ‘Donemos Sonrisas’ de la cadena de supermercado Libertad S.A durante el año 2016 y vigente hasta la actualidad destinado a la compra de huevo deshidratado. Además, Nutrihuevo fue finalista del primer ‘Global FoodBank Innovation Award’ que se llevó a cabo durante el FoodBank Leadership Institute 2017 con presencia de 32 países del mundo.
Acciones
Nuestras Acciones
Maraton Solidaria OSDE
En el marco del Programa Bigotes Blancos, nos sumamos en la Maraton Solidaria de OSDE con inscripción libre y gratuita donde los participantes se incriben colaborando con una leche para nuestros merenderos y escuelas asistidas en toda la provincia.
Conferencia GFN
Conferencia GFN
Reuniones de difusión
Reuniones de difusión y fortalecimiento
Visita GFN
Visita GFN
Convenio Municipalidad La Banda
Convenio Municipalidad La Banda
Cena Anual
Cena Anual
ACTC Solidario
Proyecto 'Semillero de Futuro'
Proyecto 'Semillero de Futuro'
Proyecto 'Semillero de Futuro'
Convenio con Profesionales
Convenio con Colegio Profesionales en Nutrición
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